Si eres de los que disfrutan de un buen dulce pero no tienen tiempo (ni ganas) de complicarse en la cocina, esta receta fácil de brownie es para ti. En solo 30 minutos, puedes tener en tu mesa unos brownie caseros con textura jugosa, sabor intenso a chocolate y ese contraste irresistible entre el interior suave y la capa crujiente. ¿Lo mejor? No necesitas ser experto ni usar ingredientes raros. Aquí te lo contamos todo, paso a paso.

¿Qué hace especial a nuestra receta de brownie caseros?

La magia de esta receta está en su equilibrio: ni muy dulces ni muy densos, con un sabor profundo gracias al uso de chocolate de calidad y un toque de mantequilla que aporta cremosidad. Además, está pensada para que puedas adaptarla fácilmente a tu gusto: con o sin frutos secos, con más cacao o con chips de chocolate blanco. Es una base versátil y sencilla, ideal para quienes buscan una receta de brownie esponjosa, húmeda y rápida.

En Devnani apostamos por la repostería artesanal, y esta receta sigue esa misma filosofía: ingredientes honestos, elaboración casera y un resultado de sabor profundo y textura fundente, pensado para los verdaderos amantes del chocolate.

Ingredientes necesarios para hacer brownie fáciles y esponjosos

Para preparar estos brownie necesitas ingredientes básicos que probablemente ya tienes en tu despensa. Te recomendamos usar productos de buena calidad: marcarán la diferencia.

• 200 g de chocolate negro (mínimo 70% de cacao)

• 150 g de mantequilla sin sal

• 150 g de azúcar moreno

• 3 huevos medianos

• 80 g de harina de trigo

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1 pizca de sal
  
  

Opcionales:

• 50 g de nueces troceadas

• Chips de chocolate blanco o con leche

• Una cucharadita de café instantáneo (realza el sabor del chocolate)
  
  

Cómo preparar brownie paso a paso (y sin complicaciones)

Preparar estos brownie no te llevará más de 10 minutos de trabajo activo. Aquí te explicamos cada paso de forma clara para que no tengas dudas:

Paso 1: mezcla de ingredientes

Derrite el chocolate junto con la mantequilla a baño maría o en el microondas, removiendo para que no se queme. En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Añade la vainilla y la mezcla de chocolate fundido. Integra bien.

Paso 2: horneado y tiempos

Incorpora la harina y la sal con movimientos envolventes, sin batir en exceso. Si lo deseas, añade las nueces o chips. Vierte la mezcla en un molde forrado con papel vegetal y hornea a 180 °C durante 20-25 minutos. El centro debe estar ligeramente húmedo al pincharlo.

Paso 3: enfriado y corte perfecto

Deja enfriar completamente antes de cortar en porciones. Esto ayuda a que los brownie se asienten y puedas cortarlos sin que se deshagan. Usa un cuchillo afilado y límpialo entre cortes para bordes más limpios.

Trucos para que tus brownie queden jugosos y con corteza crujiente

• No sobrebatir la masa: el aire en exceso hace que el brownie pierda su textura densa y húmeda.

• Controla el tiempo de horneado: cada horno es un mundo. Mejor quedarse corto que pasarse.

• Usa azúcar moreno: aporta humedad y un sabor más profundo.

• Enfría en el molde: no lo desmoldes enseguida; así se mantiene la textura por dentro.

• Para corteza crujiente: bate bien el azúcar con los huevos antes de mezclar con el chocolate.

Variaciones irresistibles: brownie con nueces, chocolate blanco y más

Esta receta básica admite muchas variaciones. Aquí algunas ideas para sorprender:

• brownie con nueces pecanas o almendras: añaden un toque crujiente delicioso.

• brownie con chocolate blanco: mezcla chips blancos con la masa para un contraste visual y de sabor.

• Brownie marmolado con queso crema: añade cucharadas de crema batida con azúcar por encima y remueve suavemente.

• Brownie vegano: sustituye los huevos por puré de manzana o plátano, y la mantequilla por aceite de coco.
  
  

¿Cómo conservar tus brownie para que se mantengan perfectos?

Los brownie aguantan bien 4-5 días si los guardas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si hace calor, mejor conservarlos en la nevera, aunque puedes sacarlos un rato antes de consumir para recuperar la textura. También puedes congelarlos ya cortados: solo envuelvelos en film transparente y luego en una bolsa de congelación.

Al descongelar, bastan unos segundos en microondas o dejarlos a temperatura ambiente para que recuperen su jugosidad original.

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